Raffaello szelet

Sziasztok, szép estét kivánok. Ne haragudjon senki, hogy nem tettem fel semmi újat, de autóiskolában voltam, ma volt a vizsgám, és sokat tanultam. Egyébként Igen, meglett :DDD Végre túl vagyok rajta. Nos, most viszont egy nagyon könnyen elkészithető süteményt hoztam nektek, ami nagyon finom, vendégségbe, vagy alkalmakra alkalmas. Lássunk is hozzá! :)

Hozzávalók:

Tésztához:

•  6 tojásfehérje 
• 25 dkg porcukor
• 10 dkg kókusz
• 10 dkg liszt 
• 0,5 csomag sütőpor

Krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 1 csomag vaniliás pudingpor
• 5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 csomag keményitő ( krémpor, esetleg még egy csomag pudingpor, ha más nincs otthon )
• 20 dkg Rama ( ez lehet akármilyen vajból, én mondjuk Herából szoktam késziteni )

Elkészités:

Tészta:  A tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd lassanként hozzá adagoljuk a lisztet, sütőport, kókuszt. Sütőpapiros tepsiben, addig sütjük, mig aranybarna nem lesz a teteje, és mig a belseje is átsül. Ezt akár hurkapálcikával is próbálhatjuk nézegetni. Ha rátapad a tészta nem jó, ha már úgy húzzuk ki, hogy semmi nincs rajta, akkor tökéletes a tésztánk.

Krém:  A krémhez a pudingport, a tojás sárgáját, a cukrot és a keményitőt kikeverjük 1 dl tejjel, majd a forrásban levő 5 dl tejhez keverjük és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Még melegen apránként hozzá adagoljuk a kicsit fellangyitott vajat egy habverő segitségével.  Addig kevergetjük, mig langyossá nem hűlik, majd hűtőbe tesszük teljesen kihűlni. Mikor ez megvan, átkeverjük és egyenletesen felvisszük a tésztára a krémet. Izlés szerint lehet megszórni, akár mandulával, akár kókusszal, vagy mindkettővel. esetleg a krémbe nagy darab mandulákat keverni. Kinek hogy tetszik.

Tényleg nagyon egyszerű süti. Az ize valójában hasonlit a raffaelo-ra. Puha, kókuszos. Ha szeretitek ezt a kombinációt, akkor ez tetszeni fog mindenkinek. Jó étvágyat hozzá!!! :) 

                                                                  Bogi :)

2.-os Záróvizsgám

Amint láthatjátok a cimben is, hogy ez az étel, amit most leelemezek nektek, az a másodikos szakács záróvizsgám volt. Szép kis egyest kaptam rá, a mesternőknek/Uraknak nagyon izlett. Összhangban volt minden, és hűt. A többit meglátjátok. A főételnek viszonylag hosszú nevet adunk, mert valójában nincs neve, de ez a legmegfelelőbb leirás rá. Kezdjük is.

Sült hús zöldség ágyon, fokhagymás mártással és amerikai burgonya körettel

Húshoz a hozzávalók:  

• marhahús (comb), csirkehús ( melle, akár comb csont nélkül)
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• olaj
• viz

Hús elkészitése:

Itt teljesen mindegy, hogy mennyi húst veszünk és akarunk csinálni. Én csak kisebbet vettem, mert hát nem kellett nagy porcióra sütnöm. A húst megtisztitottam, és szeletekre vágtam. Nem nagyon kloffoltam ki, mert akkor nagyon kiszárad a hús, és ropogós lesz, ennek viszont finom szaftosnak kell lennie. Szóval, egy kicsit megkloffoltam mindkét oldalát, majd megsóztam, borsoztam, paprikáztam. Ezt persze el lehet úgy is késziteni, hogy olajjal összekeverjük a fűszereket, és ezzel megkenjük a húst. Kinek melyik módszer tetszik jobban. Ez után beletettem tepsibe a húsokat, persze olajat is öntöttem bele, de nem sokat, csak annyit, hogy le ne süljön. Lespricceltem vizzel és lefedtem alufóliával. Az időt nem néztem sütés közben. többször kivettem, forditottam párat a húson, közben itt-ott megint lespricceltem vizzel. az utolsó pár percekben pedig levettem az alufóliát és hagytam kicsit megpirulni. Ezennel kész is a húsunk.

Amerikai burgonya hozzávalók:

• krumpli ( annyi mennyiség amennyit el akarunk késziteni)
• amerikai krumpli fűszer vagy lehet, só, bors, kömény, pirospaprika, kevés majoranna
• olaj

Amerika burgonya elkészitése:

A burgonyát megtisztitjuk, lehámozzuk a héját és felvágjuk. A tepsibe öntönk olajat, megfűszerezzük azokkal a fűszerekkel, amik a hozzávalókban vannak, só, bors, majorán, pirospaprika. A felvágott burgonyát beletesszük, és összekeverjük a fűszeres olajjal. Szintén alufóliával lefedjük, hogy hamar puhuljon és ne száradjon ki. Ha puhábban szeretjük, nem kell levenni róla a fedőt, de ha ropogósan, akkor ugyanúgy meg lehet piritani, mint a húst. 

Fokhagymás mártás hozzávalók:

• 1 fej fokhagyma
• 1.5 evőkanál finomliszt
• 2 dl viz
• 2 dl főzőtejszin
• só ízlés szerint
• fehér bors izlés szerint
• 2 evőkanál napraforgó olaj

Fokhagyma mártás elkészités:

A fokhagymát felapritjuk vagy lereszeljük, majd olajon 1-2 perc alatt megfuttatjuk. Ehhez hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük és felőntjük a vizzel. Hozzáöntjük a főzőtejszint, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. 5-8 perc alatt megfől.

A kész ételünket ilyenkor már csak disziteni és kitálalni kell. Én személy szerint balzsamecettel és zöldségekkel tálaltam. Minden megfelelő mennyiségben volt a tányéron. Semmiből nem volt túl sok, és semmiből nem volt túl kevés. Szerintem nagyon finom főétel és érdemes elkésziteni. Ha valaki esetleg elkészitené, az hozzászólásban nyugodtan ossza meg velem, vagy akár e-mail-ben is. Az e-mail cimem: bogibogyo01@gmail.com Köszönöm szépen a bekukkantást. További szép estét kivánunk. :)

                                                                               Bogi :)

Halihó!!!

Felkerült az első receptünk, remélem elnyerte a tetszéseteket, hogy áttekinthető e, meg hasonlók.
Nos, olyan hirrel jöttünk, hogy amint fogunk újakat, és újakat sütni főzni, annak az egész lezajló folyamatát fényképezni fogjuk, ez csak ilyen gyors ötlet volt, az első recept. Természetesen ezen is majd újitani fogunk, mint ahogy a weben is. Elég amatőr munka az enyém, szóval megteszek minden tőlem telhetőt, hogy minden szép és tökéletes legyen.
Szeretettel várunk mindenkit az oldalunkon.  Reméljük sok látogató lesz, és persze minél hamarabb és gyorsabban fogjuk hozni az újabb és újabb recepteket, képeket, esetleg minden mást, amit kértek.

További szép estét kivánunk mindenkinek. :)
     

                                                                                Bogi :)

Mézes Krémes

Ez egy tipikus sütemény, ami a karácsonyhoz nagyon illik. Természetesen tökre mindegy, hogy mikor kap az ember kedvet, hogy meg szeretne enni egy egész tepsivel. Mi majdnem minden héten sütünk, mert annyira finom és izletes, hogy ha az ember megeszik egy falatkát, rögtök enné is a másikat. Tehát itt a recept és az elkészités.

Hozzávalók:    
   
Tésztához:

• 50 dkg sima liszt
• 15 dkg porcukor
• 3 evő kanál margarin ( ez akármilyen lehet, pl: Hera, Palmarin )
• 1 egész tojás
• 3 evő kanál méz
• 3 evő kanál tej 
• 1 teás kanál szódabikarbóna

Krémhez:

• fél liter tej
• 6 evőkanál daraliszt ( bár én annyit szoktam bele tenni, mig jó sűrű nem lesz )
• 20 dkg margarin ( szintén mindegy milyen )
• 20 dkg porcukor

Elkészités:

Tészta: A lisztet szétkeverjük a szódabikarbónával, porcukorral. Kicsit rövidebben: a száraz anyagokat egybekeverjük, majd hozzá adhatjuk a tejet, mézet, margarint és a tojást. Kézzel szépen simára dolgozzuk. Ezt a tésztát három kis cipóra kell felosztani. Én lemérni is le szoktam, hogy egyforma nagyságúak legyenek a lapok. Egyenként kinyújtjuk pont akkorára, mint a tepsi, majd világos barnára sütjük. Ne ijedjünk meg attól, ha kicsit felpúposodik, ez természetes, és majd le fog ereszkedni. Ha megsült valahova kiteritjük és hagyjuk kihűlni a lapokat, addig viszont meg lehet csinálni a krémet.

Krém: A tejet felforraljuk és hozzá adjuk a lisztet. Folytonos keverés mellett sűrű péppé főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Addig a margarint és a porcukrot, mixerrel egybekevertetjük, és mikor kihűlt a tejes pépecske azt is hozzá mixeljük. Mi szoktunk hozzá adni kakaóport is, hogy barna krémet kapjunk, de ez nem szükséges, hisz ez izlés függő.

Ez után a lapot és a krémet rétegezve egymásra pakoljuk. Lap, krém, lap, krém, lap. Ez utén pedig nagyobb zacskóba téve rakjuk el egy napra mig megpuhul a lap és összeérnek teljesen az izek. Lehet, hogy másnapra nem puhul meg, de ez csak idő kérdése.

A krém különben alap krém, szóval, ha több receptnél is feltűnik, hogy ez a fajta krém szerepel, akkor az direkt van úgy :) 
Nos, nagyon jó és sikeres sütést kivánok mindenkinek, aki az én receptemet akarja elkésziteni. Garantálom, hogy megmozgatja az izlelőbimbótokat. Ha esetleg valaki elkészitené, az nyugodtan ossza meg velünk és a chat-ben küldje el nekünk, hogy hogyan sikerült. Egyéb kérdésnél nyugodtan szóljatok hozzá a bejegyzésünkhöz. U.I.: a hosszú i betűknél ne haragudjatok, szlovák a billentyűzetem és nem ir valamiért hosszú i betűt. :)

Ime egy kép a sütinkről: 

Bogi :)

Sziasztok erre tévedők!

Ez a blog egy nem hagyományos blog. Nem fanfiction, nem szerelmes sztorik, Akik ezeket hanyagolják, azok nagyon jó helyen járnak. Főleg olyanok, akik imádnak, vagy szeretnek, esetleg akarnak, vagy akarnak, de nem tudnak sütni, főzni :). Üdvözlök, vagyis, üdvözlünk minden ilyen emberkét itt a blogunkon. A barátommal ketten gondoltuk úgy, hogy fontos lenne ilyen kis blogot nyitni, mert ez nekünk is sokat segítene, meg nektek is. (Legalábbis reméljük- ezt így hozzátéve :D) És igen, én vagyok Bogi, a barátom pedig Dodi. Ő szakácsnak tanult ki, és amikor beléptem az életébe, még a sütést is megkedvelte. Jobban mondva muszáj volt neki mellettem. Tudjátok van az a mondás, hogy vagy megszoksz, vagy megszöksz. Én cukrász-szakács szakot tanulok. Most vagyok harmadikos, de már így is sok minden van, amit megosztanék veletek. Szóval nem is fecsérlem tovább a szót.
A lényeg annyi, hogy ha szeretsz sütni-főzni, akkor nálunk jobban megszeretsz. Viszont, ha nem szereted, csak véletlen kattintottál ide, akkor is nézz körbe, mert mi veletek is megszerettetjük a konyha élményeit. :)

                                                                                                    Bogi :)